Resep Masakan Gulai Iga Sapi

Bahan-bahan resep masakan gulai iga sapi :

  * 500 gr iga sapi

  * 2 liter air untuk merebus iga

  * 3 butir cengkeh

  * 5 cm kayu manis

  * 2 butir kapulaga

  * 1 batang serai memarkan

  * 3 lembar daun jeruk

  * 1 cm lengkuas memarkan

  * 1 cm jahe memarkan

  * 1 liter santan (700 ml santan + sisa merebus iga)

  * Gula dan garam secukupnya

  * Minyak untuk menumis

Bumbu halus :

  * 8 buah cabai merah

  * 3 siung bawang putih

  * 5 siung bawang merah

  * 3 butir kemiri

  * 2 sdt ketumbar

  * 1 sdt lada

  * 1/2 sdt jintan

  * 1 cm kunyit

Cara membuat gulai/gule iga sapi:

  * Rebus iga hingga empuk.

  * Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bahan bumbu lainnya. Masak hingga bumbu matang.

  * Masukkan iga rebus. Aduk-aduk hingga bumbu meresap.

  * Beri santan. Masak sampai di adukagar santan tidak pecah hingga mendidih. 

  * Masak hingga bumbu meresap. Siap dihidangkan.

Selamat masak. Selamat makan.